美食秘籍 芦笋鸡片 【材 料】 芦笋 4两 鸡腿肉 4两 红萝卜片 适量 葱段 少许 姜片 少许 大蒜末 少许 【调 味 料】 1.蛋白 1个 太白粉 1/2大匙 2.鲜美露 1大匙 水 1大匙 胡椒粉 少许 【做 法】 (1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。 (2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉醃过，低温过油至8分熟备用。 (3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
