- 【做 法】
- 1.所有调味料混合均匀备用。
- 2.五花猪肉切3公分长段成均等片状。
- 3.将锅烧热，加入大1匙沙拉油，放入作法2的猪肉片炒至肉色变白色，加入作法1的酱汁拌炒至略为收汁后，再加入洋葱炒至熟软变透明色，起锅前加入姜泥拌炒即可熄火，备用。
- 4.白饭稍微捣杵至有点黏性后，双手沾上少许的奶油并将白饭整成2个份量均等的圆扁饭团。平底锅烧热，利用纸巾涂上薄薄一层奶油并放入饭团煎至双面稍微上色，起锅即为珍珠饭团。
- 5.在其中一个珍珠饭团依序舖上美生菜、作法4的姜汁烧肉及美生菜，最后盖上另一个珍珠饭团即可。