美食秘籍

蒜味饭

食谱:蒜味饭

  • 【做　法】
  • 1.越光米煮熟备用。
  • 2.带皮蒜头用铝箔纸包起，先入烤箱以120℃烤15分钟，挤出蒜泥，与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中，再放回电锅焖一下，盛盘备用。
  • 3.锅中热橄榄油，放入蒜片以大火炸至香脆，捞起沥干油分；辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟，再去皮切片备用。
  • 4.将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉，淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油，饭上撒蒜片，再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。
  • 【备　注】
  • 作法2将越光米饭放回电锅焖一下，可使材料的味道融合。