- 【做 法】
- (1)薰衣草倒入酱油浸泡一天。
- (2)将素肉排切半，用素沙茶酱1小匙醃1分钟，放入平底锅煎成两面金黄即可盛起放入盘中。
- (3)接着煎素虾仁，加入凤梨拌炒至水份收干后也一样盛入盘中摆好。
- (4)起油锅，将1小匙甜面酱，加入10倍的水调开，接着放入素沙茶酱1/2小匙、蕃茄酱和糖等一起搅拌煮匀。
- (5)青江菜用开水川烫一下，水中加橄榄油，烫起来会更亮。用同样的方法将洋菇和草菇川烫一下备用。
- (6)所有的菜都在摆饰在盘中，最后淋上作法(4)之酱料。
- 【备 注】
- 薰衣草的独特香味让素排更具特色，可在超市贩卖茶及咖啡制品的架子上找到。