美食秘籍 蒜味中卷 【材 料】 中卷 1条 蒜头 15公克 辣椒末 5公克 葱段 10公克 姜片 3片 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油膏 2大匙 辣椒酱 1小匙 糖 2小匙 开水 2大匙 【做 法】 1.中卷去外膜洗净；蒜头拍扁去膜切末，备用。 2.取一锅放入适量的水、葱段、姜片煮沸后，放入作法1的中卷，以小火煮约2分钟后，捞出浸泡冰水待凉，捞出切圈片盛盘备用。 3.所有调味料连同作法1的蒜末、辣椒末，搅拌均匀后，淋于作法2的中卷上即可。
