- 【做 法】
- 1.将鱿鱼皮膜剥除后切花洗净沥干；葱切段备用。
- 2.作法1的鱿鱼放入微波碗中，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 3.把作法2的微波碗放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，撕去保鲜膜，沥干水份备用。
- 4.另取一微波碗，放入葱段、蒜末、姜末及宫保，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波2分钟爆香。
- 5.取出作法4的碗，放入鱿鱼，加入白醋、酱油、细糖、米酒、太白粉、香油拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 6.将作法5放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，撕去保鲜膜，拌匀后装盘即可。