美食秘籍 辣炒回锅肉 【材 料】 猪前腿肉 200公克 高丽菜 200公克 蒜头 2颗 干辣椒 10公克 【调 味 料】 盐 少许 【醃 料】 蒜泥 1茶匙 韩国辣椒酱 1大匙 韩式鱼露 1茶匙 【做 法】 1.猪前腿肉切片加入醃料均匀搅拌放置15分钟。 2.高丽菜洗净切小片沥干；蒜头切片备用。 3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉片平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟，肉片呈八分熟状态取出备用。 4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片和干辣椒片，再放入高丽菜拌炒，加入作法3猪肉片拌炒。 5.最后再将烤盘内剩余的酱汁和盐，加入拌炒均匀即可盛盘。
