美食秘籍 乳酪蛋卷 【材 料】 鸡蛋 3颗 牛奶 30㏄ 乳酪丝 20公克 培根 1片 奶油 1大匙 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.培根切小片，煎出油脂，盛起备用。 2.将鸡蛋打入容器中，加入调味料的所有材料和牛奶混合拌匀。 3.取锅烧热，加入1大匙食用油润锅，放入1大匙奶油溶化后，倒入作法2的蛋液，平均铺上乳酪丝和作法1的培根片。 4.待蛋液边缘膨起，用筷子搅拌，煎至半熟状，移至寿司竹帘上，整成圆型即可。 【备 注】 松软的蛋卷人人爱。蛋卷的主要材料当然是蛋，但也可以在蛋液中加入牛奶，可以让蛋卷制作起来口感更佳，入口时质地更柔滑。
