喝咖啡可以帮助瘦身吗？
「喝黑咖啡可以瘦身」的观念让许多减重族兴起喝黑咖啡的风潮。 医师王律凯表示，根据国际营养及新陈代谢期刊的报导，请来运动员在运动之前先饮用含咖啡因300mg的黑咖啡，运动完发现，比没有饮用咖啡者可多燃烧脂肪15％。因此，
若想以喝咖啡帮助瘦身，建议以黑咖啡尤佳，且必须于运动前30分钟饮用才有助益。
营养师赖雅琪指出，咖啡因属于中枢神经兴奋剂，可以促进代谢，其中的绿原酸能促进脂肪的分解、降低体脂，若于餐前饮用，可抑制食欲、减少正餐热量的摄取。
国人经常饮用每杯约250c.c.的即溶咖啡，其咖啡因含量约65mg，滴注式咖啡含量为65mg、过滤式咖啡为80mg。而浅烘焙的咖啡由于烘焙方式多保留了咖啡因含量，效果会比较显著。但要特别留意，依照卫福部的咖啡因摄取建议值，每人每天不可饮用超过300mg的咖啡因含量，较不容易引起咖啡上瘾等症状。
市售的含糖和奶精的咖啡，整体热量较高，多喝等同摄取更多热量，无法帮助瘦身，若无法接受苦味浓厚的黑咖啡风味者，赖雅琪建议可搭配牛奶，相对于全脂牛奶，以脱脂牛奶可替代达到降低热量的摄取，或是改以无糖豆浆取代亦可。
拿铁咖啡因为热量较高，较难达到瘦身效果。 咖啡相关知识 Q&A 喝黑咖啡会比较伤胃吗？ 营养师指出，咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，引发不适，所以不建议胃溃疡的病人饮用黑咖啡。另外，咖啡因会降低下食道括约肌的压力，容易导致胃食道逆流，无论加牛奶或糖都无法缓解，
已经有不适症状的患者还是尽量避免摄取。 喝咖啡会中毒似的愈喝愈多？ 咖啡因的摄取每天达4∼5g者，容易出现「咖啡因戒断症候群」，人感觉会像是中毒似的每天都要喝咖啡，且饮用量愈来愈多，没喝咖啡时甚至会出现头痛、倦怠感等，建议每天减少一些饮用量，并以WHO建议的1天500mg咖啡因做为短期减少饮用的目标，且晚上睡觉前不宜再喝咖啡，以免影响睡眠。 改喝红茶也有同样提神效果？ 红茶当中一样含有咖啡因，只是比例较低，如100g的红茶含有20mg的咖啡因，饮用同样能发挥提神及安抚心情的作用，且1天若要从红茶中摄取300mg的咖啡因，必须饮用1,500g的红茶，相较之下比较不容易如同咖啡一般上瘾。
—