美食秘籍 香葱蕃茄炖鸡肉 【材 料】 鸡腿 600公克 蕃茄 500公克 蒜末 10公克 洋葱 60公克 【调 味 料】 牛头牌红葱肉燥 2大匙 蕃茄酱 2大匙 糖 1大匙 水 200㏄ 【做 法】 1.鸡腿切成约2公分见方小块；蕃茄、洋葱切块，备用。 2.热锅，倒入少许油，放入洋葱块及蒜末，以中小火炒香。 3.再放入鸡肉炒至表面变白，加入蕃茄块及所有调味料，盖上锅盖，以小火煮约20分钟即可。 【备 注】 煮蕃茄风味的料理时，可将新鲜蕃茄与蕃茄酱互相搭配入锅调味，因为新鲜蕃茄有天然的蕃茄鲜味，但是风味较清淡，且颜色较浅，加入蕃茄浓缩而成的蕃茄酱，不但味道较重，颜色也更缤纷。
