香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 香草蛋糕体 1片
• 馅料A：
  卡士达粉 40公克
• 牛奶 100公克
• 打发鲜奶油 100公克
• 馅料B：
  栗子泥 280公克
• 奶油 140公克
• 白兰地酒 10公克
• 装饰：
  巧克力装饰片 8片

• 【做　法】
• 1.先将馅料B的栗子泥与奶油一起搅拌均匀后，再加入白兰地酒拌均匀即成为栗子馅，备用。
• 2.将卡士达粉与牛奶一起拌匀后，再加入打发好的鲜奶油拌均匀后，即成为卡士达馅，备用。
• 3.香草蛋糕体的作法，请参阅结婚蛋糕，蛋糕体的制作。
• 4.将作法3做好的蛋糕体使用圆形压模，压出直径5㎝圆形蛋糕片。
• 5.将作法2的卡士达馅放入挤花袋中，于作法4中的每片蛋糕片上，挤上作法2卡士达馅成圆锥状（约3㎝），放入冰箱冷冻约1小时。
• 6.取出作法5，挤上栗子馅成型，最后摆上巧克力装饰片即完成。