- 【做 法】
- 1.芋头去皮后切厚片，放入微波炉中，选＜微波＞键按＜蒸气微波＞键一次，时间设定20分钟后，取出压成泥。
- 2.将奶油及细砂糖加入作法1的芋泥中混合成馅料，放凉备用。
- 3.将作法2的馅料舀约50公克至酥皮上，再将酥皮对角封口，两边开口压紧。
- 4.将作法3包好的芋泥派放至烤盘上，用牙签在表面上插孔以防酥皮膨胀爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黄液备用。
- 5.微波炉按＜热风对流烘烤＞键选择﹝单层﹞功能，预热250℃。
- 6.预热完成听到5声哔声后，时间设定15分钟，放入作法4的芋泥派，按下＜开始＞即可。