美食秘籍

地瓜糖水

食谱:地瓜糖水

  • 【做　法】
  • 1.准备电锅把切好的地瓜放入内锅中，加约一杯半水在外锅，再开始蒸大约蒸到地瓜烂和透就可以了。
  • 2.另开始煮糖水，先准备一个锅子，水约600cc再把老姜放入锅中大约煮20分钟，让老姜的味道释放出来，这样可以让去除地瓜特有的味道，也可以增加风味与去寒的效果，烹煮20分钟。
  • 3.加入三大匙的砂糖(依个人喜好添加)，水滚后再把蒸熟的地瓜加入锅中一起煮，大约煮个10分钟就可以完成。
  • 4.可先试尝看看是否太甜可再加点盐来调整甜度，之后再舀起放凉再冰入冰箱冷藏，这样就完成夏日冰凉的地瓜糖水。