- 食材
-
苹果白兰地20g
兰姆酒20g
鲜乳30g
蛋黄适量
苹果丁少许（去皮）
冰块1匙
- 调味料
-
果糖适量
砂糖2～4g
肉桂粉2g
荳蔻粉少许
1
苹果丁加入适量果糖静置20分钟后，倒进雪克杯中，并加入肉桂粉2g与砂糖，用捣棒将杯内的食材捣匀。
2
倒入苹果白兰地、兰姆酒、鲜乳与蛋黄，并加入冰块后，盖紧雪克杯盖子并用力摇匀。
3
将摇匀的饮料倒入挖空的蛋壳或杯中。
4
最后撒上荳蔻粉增添气味即完成。
蛋壳杯制作
从鸡蛋尖头部位用细剪刀轻敲数下后，从裂缝处剪开如
10元硬币大小的洞，倒出蛋全之后，轻轻用水将内部冲净，即完成蛋壳杯。