美食秘籍 香菜白灼牛肉 【材 料】 牛肉片 200公克 蒜末 5公克 葱花 20公克 香菜末 10公克 红辣椒末 5公克 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 米酒 1茶匙 蛋白 1大匙 太白粉 1茶匙 B.蠔油 2大匙 开水 1大匙 细砂糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.牛肉片以调味料A抓匀后醃渍3分钟备用。 2.所有调味料B调匀成酱汁。烧一锅水，水开后将牛肉入锅中煮约1分钟至熟后捞起放入大碗中。 3.放入酱汁拌匀，再撒入葱花、蒜末、香菜末及红辣椒末拌匀即可。
