美食秘籍 起司烤布丁 【材 料】 A.乳酪 200公克 奶油 100公克 全脂鲜奶 100公克 B.全蛋 4颗 细砂糖 50公克 【做 法】 1.所有材料B拌匀，打发至呈乳白色备用。 2.所有材料A拌匀，以中小火煮至软化后熄火，冲入作法1的材料中搅拌均匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。 3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤约30分钟至起司布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。
