美食秘籍

蕃茄牛肉盖饭

食谱:蕃茄牛肉盖饭

  • 【做　法】
  • 1.牛肉切成约0.2公分厚的薄片，加入所有醃肉料醃30分钟；蕃茄切滚刀块；葱切段，备用。
  • 2.热锅，倒入150cc油，油温烧至约160℃，放入作法1的牛肉片搅开至表面变白，立即捞出沥油。
  • 3.另热一锅，加入水、作法1的蕃茄块及所有调味料煮滚后，加入作法2的牛肉片，以小火煮约1分钟再以太白粉水勾芡。
  • 4.将作法3的蕃茄牛肉淋在饭上，放入葱段即可。