美食秘籍 味噌萝卜(1) 【材 料】 白萝卜 1条 【调 味 料】 盐 1小匙 味噌 3大匙 味醂 3大匙 酱油 1/2大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.白萝卜洗净后切小块，备用。 2.把作法1放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约30分钟让白萝卜块变软、出水分。 3.把作法2白萝卜块出的水分沥乾，再用重物压在白萝卜块上约1～2天。 4.将所有调味料拌匀，与作法3压好的白萝卜块一起搅拌均匀，醃5天即可。 【备 注】 醃渍时间：5天
