美食秘籍 红烧狮子头(6) 【材 料】 猪绞肉 300公克 姜末 1/4小匙 烫熟的红萝卜片 5公克 鸡蛋 1颗 太白粉 1大匙 烫熟的大白菜叶 100公克 青葱段 5公克 【调 味 料】 蕃茄酱 1大匙 糖 1小匙 水 500㏄ 酱油 1小匙 【醃 料】 酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1/4小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.猪绞肉加入姜末、鸡蛋、太白粉和醃料，混合拌匀后，做成约150公克的丸子2颗备用。 2.平底锅以电磁炉加热，倒入少许油烧热，放入作法1的丸子煎至外观略呈焦黄色。 3.续将烫熟的大白菜叶、青葱段和调味料放入作法2锅中煮约10分钟至入味即可盛盘。
