香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 动物性鲜奶油 250克
• 鲜奶 250克
• 细砂糖 50克
• 吉利丁片 4片
• 白兰地酒 3克
• 香草荚 1/4条

• 【做　法】
• 1.吉利丁泡冰水至软化，捞出挤干水份，备用。
• 2.香草荚划开，用刀刮起香草籽，备用。
• 3.取雪平锅放入鲜奶、细砂糖、作法2香草荚及香草籽一起拌煮，煮到细砂糖溶化，再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶匀。
• 4.续放入动物性鲜奶油和白兰地酒拌匀，倒入模型移至冰箱冷藏至凝结即可。
• 备注：凝固后可挤鲜奶油、放上草莓做装饰。