美食秘籍

柚子皮烤鱼

食谱:柚子皮烤鱼

  • 【做　法】
  • 1.将鲑鱼洗净擦干；柚子果肉剁碎，并与调味料混合均匀、涂抹于鲑鱼身上；醃约10分钟左右。
  • 2.烤箱先预热10分钟后，再将醃好的鲑鱼放入烤约15～20分。
  • 3.将柚子皮去掉白色纤维部份，部份切成细丝、部份切剁成碎块；一起放于鲑鱼上。
  • 4.将鲑鱼再烤3～5分钟后，待入味即可食用。
  • 【备　注】
  • 柚子烤鲑鱼还有一种变化的吃法，就是可将烤好的鲑鱼用汤匙略微剁碎、混在白米饭当中。再加上少许香松、芝麻、海苔片以及如菠菜、豆苗、苜蓿芽、青豆仁…等蔬菜类捏成饭团。