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吐司去边对切，双面抹上少许奶油，放入烤箱以摄氏160度烤约10分钟上色、翻面，再烤10分钟至双面酥脆。

小黄瓜去芯切末、挤干水分，酱瓜、洋葱也切成末，全部与美乃滋、黑胡椒拌匀，制成脆黄瓜酱。

酪梨去皮、去籽切片，罐头鲔鱼与玉米取出沥乾，德式香肠煎熟、切片。在烤脆的吐司上抹上薄薄的脆黄瓜酱，每片放上1种或多种配料，自由搭配即可。