美食秘籍 醋姜蒸红蟳 【材 料】 红蟳 2只 姜 1小段 青葱 1根 【调 味 料】 白醋 1大匙 砂糖 1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.红蟳剥开后去除鳃及不可食用的部分；姜与青葱切丝，备用。 2.调味料混合拌匀成酱汁，备用。 3.将作法1的红蟳放入蒸盘中，摆上作法1的葱丝与姜丝，再将蒸盘放入水已滚的蒸笼中，以大火蒸约10分钟。 4.红蟳食用时沾取适量作法2的酱汁即可。
