美食秘籍 火车饼干 【材 料】 无盐奶油 120公克 糖粉 100公克 全蛋 50公克 低筋面粉 50公克 高筋面粉 200公克 牛奶巧克力 200公克 【做 法】 1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌匀。 3.将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后加入作法2中拌匀，即为面团。 4.将面团放入塑胶袋中用杆面棍杆平，放入冰箱中冷藏冰硬后，再取出用模型压出形状，排放在铺有烤盘布的烤盘上，放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟取出后放凉。 5.再把牛奶巧克力以隔水加热的方式融化后，装入三角纸袋中，并挤在饼干上作为装饰即可。
