美食秘籍 蒜香卤包 【材 料】 蒜头 10瓣 八角 3粒 花椒 2钱 丁香 1钱 小茴香 3钱 三奈 1钱 桂皮 1钱 【调 味 料】 葱 3支 高汤 1罐 酱油 2大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.将药材中的蒜头拍过，剥除外膜，和所有其他药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为蒜香卤包。 2.卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里，浸泡20分钟备用。 3.葱洗净后切长段备用。 4.起油锅，将葱段爆香后，倒入作法2的锅子中，煮滚后即为蒜香卤汁。
