美食秘籍 麻酱蒟蒻条 【材 料】 蒟蒻条 200公克 肉丝 80公克 小黄瓜 60公克 红甜椒 50公克 葱花 5公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 B.芝麻酱 1大匙 酱油 2大匙 白醋 1大匙 凉开水 2大匙 细砂糖 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.肉丝加入调味料A抓匀；红甜椒及小黄瓜切细条备用。 2.烧一锅水煮沸，先放入蒟蒻条和红甜椒条汆烫30秒后取出，用凉开水泡凉、沥干。 3.再放入肉丝汆烫1分钟捞起，用凉开水泡凉、沥干。 4.将蒟蒻条、肉丝、小黄瓜条及红甜椒条装盘备用。 5.芝麻酱加入凉开水慢慢调匀，再加入其余调味料及蒜末调匀成酱汁，淋在作法4盘中，最后撒上葱花拌匀即可。
