- 【做 法】
- 1.马铃薯去皮切片，放入电锅中蒸熟取出后捣碎成泥状。
- 2.芦笋汆烫，放入冷水中冰镇后取出切丁；培根切粗丁；洋葱切小丁，备用。
- 3.将作法2的洋葱丁、培根丁放入锅中炒软后取出备用。
- 4.取作法1的马铃薯泥、作法2的芦笋丁、作法3的材料，混拌均匀整成等份的圆球状。
- 5.将牛肉片摊开撒上盐、黑胡椒，再取适量的作法4材料包裹起来，直至材料用尽。
- 6.作法5依序沾上调味料B，放入170℃油温中炸至金黄色即可。
- 【备 注】
- 加入清爽的芦笋丁让整个可乐饼少了油腻感；放入油锅中切记不要炸太久，呈金黄色即可取出，否则外皮容易变焦苦。