美食秘籍 三杯臭豆腐(2) 【材 料】 臭豆腐 2块 葱 2支 老姜 50公克 红辣椒 1支 蒜头 50公克 九层塔 适量 【调 味 料】 麻油 1大匙 沙茶酱 1小匙 豆瓣酱 1大匙 蠔油 1大匙 糖 1又1/2大匙 酒 1/2大匙 【做 法】 1.将所有调味料混合拌均备用；臭豆腐放入滚水中汆烫后，切成8小块备用。 2.老姜洗净切片；蒜头去皮洗净备用。 3.葱切段；红辣椒去籽切段备用。 4.热油锅，将作法2的材料爆香后，再加入作法3的材料略炒。 5.然后加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的调味料，用小火煮至浓稠状，最后加入九层塔略翻炒即可。
