- 食材
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干贝100g
丝瓜200g
枸杞10g
蒜末20g
姜末10g
葱花10g
黄酒（或米酒）10ml
- 调味料
- 酱油10ml
夏日吃补没搞错？因时养生的古老智慧，冬令进补，炎夏也有一套！这次请到大厨和中医师，联手设计出夏日可口的大补帖，清心又降燥。 黄酒主要功用为去腥与中和寒性，而此时丝瓜好吃，夏季多吃可生津止渴、预防疲劳、提高食欲。
1
干贝用黄酒浸泡1至2小时至软，再用手剥成细丝；枸杞子泡热水约10秒后取出备用。
2
丝瓜削去外皮，斜切成约3公分圆段，平摆在盘中备用；起一油锅，放入蒜末、姜末炒香，随后放入干贝丝翻炒至香后起锅。
3
将炒好的干贝丝、枸杞子撒在丝瓜上。将盘子放入蒸锅中，用大火蒸8分钟后取出，在撒上葱花并将酱油淋在丝瓜汤汁中混合即可。
中医说
夏日养生之道 吴明珠中医师表示，夏季阳气最盛，气候炎热而生机旺盛，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，清燥解热是夏季养生的关键。夏至后，气温将越来越高，雨水也越来越多，暑邪、湿邪也越来越壮大！出汗多，消耗大，此时如果不注意调理，容易爆发如肠胃、心血管、皮肤等的各种夏季健康问题。
※本次示范分量为2～3人份；示范食材皆可于传统市场、大型超市购得。