美食秘籍 南瓜炖饭 【材 料】 白饭 80公克 南瓜丁 50公克 洋葱丁 10公克 西芹丁 20公克 绿栉瓜丁 10公克 【调 味 料】 动物性鲜奶油 2大匙 盐 1/4小匙 市售高汤 300㏄ 【做 法】 1.热锅倒入少许油烧热，放入洋葱丁、西芹丁、南瓜丁小火炒出香味，再加入所有调味料和白饭拌匀。 2.续以小火将作法1炖煮至汤汁略收乾，最后加入绿栉瓜煮1分钟即可。 【备 注】 炖饭必须趁热吃，否则汤汁会完全被饭粒吸乾，丧失原本略带汤汁的浓滑口感，放置过久甚至会变得干涩且容易觉得腻口。 鲜奶油增加炖饭的浓滑口感并使香气更饱满。
