美食秘籍 咖哩南瓜酱拌面 【材 料】 阳春面 2份 去皮南瓜 100公克 洋葱末 30公克 蒜末 1/2小匙 奶油 2小匙 水 100㏄ 香菜叶 少许 【调 味 料】 咖哩粉 1又1/2小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.南瓜切丁，取一半放入盘中，移入电锅蒸约15分钟至熟透后，取出以汤匙压成泥备用。 2.热锅放入奶油、洋葱末、蒜末小火炒至变软，加入咖哩粉、南瓜丁续炒约2分钟，加水小火再煮约5分钟，最后加入作法1南瓜泥及盐煮至南瓜丁软化，熄火备用。 3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。
