美食秘籍

咖哩酥

食谱:咖哩酥

  • 【做　法】
  • 1.鳗鱼洗净切花刀，再切成1寸长段。
  • 2.将鳗鱼放入碗中加入葱、姜与全部调味料拌匀，醃10分钟。
  • 3.炒锅入油加热至165~180℃，将太白粉和面粉拌匀，鳗片沾粉后入锅油炸3分钟捞起沥油，再炸1分钟后捞起沥油装盘。