美食秘籍 辣油黄瓜鸡 【材 料】 鸡胸肉 80公克 小黄瓜 100公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 辣油 2大匙 蠔油 1大匙 凉开水 1大匙 细糖 1/2茶匙 【做 法】 1.取鸡胸肉放入滚锅中烫熟，捞出、剥丝，备用。 2.小黄瓜切丝、盛盘，将作法1的鸡丝放在小黄瓜丝上。 3.将所有调味料拌匀成酱汁，淋在作法2的鸡丝上，再撒上辣椒丝即完成。 【备 注】 辣油，集合了辣椒的香味与辣味精华，再加上一点调味，用来做为淋酱最合适。
