为了极快速减轻体重，有人选择高蛋白、不吃碳水化合物，也有人选择不吃油脂、三餐选用水煮鸡胸肉或烫青菜，这样的减重方式可行吗？ 食物的热量是由三大营养素所组成，其中包含碳水化合物、蛋白质及脂质，根据我国国民饮食指南指出，将降低心脏血管代谢疾病及癌症风险的饮食原则列入考量当中，
建议的碳水化合物摄取量须占总热量50-60%、蛋白质10-20%、脂质20-30%。因为油脂除了提供热量外，可构成身体组织、储存能量、提供必须脂肪酸、增加饱足感等，而摄取过低的碳水化合物，不但容易引起低血糖造成身体不适（头晕、盗汗等），甚至可能影响到脑部及神经系统功能，两者对于人体而言，都是必须摄取的营养素。
控制体重仍应均衡摄取营养素，不建议只吃水煮鸡肉及烫青菜。（照片提供／倪曼婷）
油脂、碳水化合物 摄取不能少 此外，人体还需要摄取维生素、矿物质及水份，利用这六大营养素来提供能量、供应生长发育并协助维持身体机能，缺一不可。当使用特殊饮食来减重，导致营养摄取不均衡时，便容易造成电解质异常、生理机能异常、慢性病缠身。
良好的减重方式，必须建立在均衡的饮食上，且可长期的执行。均衡的营养是人体维持健康的关键，广泛的摄取六大类食物为保持正常生理机能所必须，六大类的食物包含：全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类及油脂与坚果种子类。 在准备餐点或者购买的过程中，可以用主食（如：饭、面、吐司、地瓜、芋头）搭配青菜及蛋鱼蛋肉类来食用，餐后或餐间的点心则可以水果类为主。
减重不能只关注卡路里计算，要瘦得健康，营养均衡很重要。(pixabay)
饮食控制体重 搭配运动效果佳 减重须长期的饮食控制，搭配运动可达更佳效果，但因减重话题持续发烧，市面上贩售多种标榜可减轻体重、抑制吸收、燃烧脂肪等产品，建议民众在选择时，确认其真实性及有效剂量，不要误信广告中夸大不实的宣称疗效，以免花了大钱又损害自身健康。
均衡饮食搭配持续运动才是健康瘦身的不二法门！(pixabay) （作者为彰化基督教医院营养师）
─
想瘦身？从控制饮食开始！低卡料理自己做
