台式热炒、叶菜类、热炒、猪肉 韭黄炒肉丝 食材 韭黄1斤 猪后腿肉1斤 姜3片 辣椒3根 调味料 沙茶酱2汤匙 盐2小匙 1 韭黄切段、姜片切丝，辣椒斜切成段备用。后腿肉切丝，用沙茶酱醃约10分钟。 2 起油锅炒肉丝约2分钟，锅内加入150c.c.的水、盐。 3 水滚后放韭黄、辣椒和姜拌炒，炒至锅内的水再滚时即可起锅。
