- 调味料
年关将近，全家大小准备动员起来大扫除了吗？达人来教导如何运用随手可得的天然物品、取代化学的清洁剂，让你安全无毒来过年！ 厨房大扫除的重点是...
脏污重点：厨房最脏的就是吸油量最多的排油烟机，因为炒菜产生的油污油垢变硬后，不溶于水，很难清理，此时使用清洁力较强、微碱性的小苏打粉，与油脂起作用，可让油被水带走，就能省力省时的安心打扫！
扫除顺序：清理厨房可依照「从上到下」的方式来进行，从较高的抽油烟机再到较低的地板，让脏污从高处落下，最后再一口气清理。
扫除时间：过年前一周就要需打扫厨房，之后为了要准备年菜，冰箱需要更多空间来摆放生鲜食材，厨房炉具、瓦斯炉架也要事先打扫，若到烹煮前两天才打扫就太晚囉！ 油烟机区 天然清洁剂：食用级小苏打粉3匙、温热水（40℃）
工具：手套、竹筷子、厨房纸巾、喷瓶、报纸 抽油烟机滤网、风扇
将报纸铺在台面与瓦斯炉架上，可多盖几层，避免被厚重的油污滴到。
趁煮完饭后、抽油烟机仍有余温时来做清洁会更顺利，因为此时油会较软化。
在喷瓶内装入调好的小苏打粉水，喷满在厨房纸巾上，再包覆住竹筷，轻轻擦拭滤网。抽油烟机则以沾满小苏打粉水的纸巾或抹布擦拭，避免用菜瓜布刷，会容易掉漆造成斑驳。
建议若油垢严重，可用喷满小苏打粉水的纸巾，敷在油网上分解油垢。
集油盒
将集油盒装入塑胶袋内后，倒入七分满、40℃的小苏打粉水300c.c.，静置一晚，隔天再拿出来冲洗。
目的在于让油污出来，就不需再清洗洗手槽或脸盆。
洗干净的集油盒再倒入少许清洁剂后，再装回去即可，下次要清理时就会更轻松。
炉灶区 天然清洁剂：小苏打粉、柠檬汁、水
使用工具：手套、抹布、喷瓶 瓦斯炉台面、厨房壁砖
准备一锅300c.c.的水，以10：1的比例，放入30克的小苏打粉后搅匀，可放入叉子、汤匙、小茶匙、便当盒，一并清洗餐具。
水烧开后拿出餐具，转小火多滚10分钟，让蒸气持续布满炉灶区，可视厨房大小与油污程度，待油垢被软化，用热毛巾擦拭台面和壁砖即可。
若遇到顽强的污垢，可在厨房纸巾喷上加半颗柠檬挤成汁的小苏打水，敷在脏污处约3∼5分钟后，再进行擦拭。
炉架
小苏打粉加入比例1：1的水，成为黏稠的膏状后，涂在顽固的瓦斯炉架焦垢上，静置3∼5分钟后擦拭。
再用铁刷或不要的叉子将焦垢刮掉，之后用水清洗即完成。
先将炉架泡在热水中半小时或利用煮菜后的余温来清洁，可加强效果。
冰箱区 天然清洁剂：小苏打粉、水
工具：抹布、牙刷、厨房纸巾、菜瓜布
拔除冰箱插头后，可利用保冷盒、保温袋暂时存放冰箱内的食物，将冰箱做清空。
建议在食物都吃得差不多、要购买前清理，减少食材腐坏机会。
取出冰箱的层板、抽屉，用小苏打粉水、菜瓜布于水槽清洗一遍后再擦拭干净。冰箱内则用沾满小苏打粉水的抹布来擦拭。
若有严重裂痕或陈年异味污垢，建议需更换新层板。固定的架子、面板也都擦拭两次，转角处可用牙刷清洁。
瓶瓶罐罐放回冰箱前，先擦拭底端，避免酱汁沾黏冰箱层板而产生异味。
可于水中加入柠檬片煮滚，放凉后再放入冰箱，可做为天然去味的除臭剂。
冰箱门的边条若有长黑霉，可使用沾满小苏打粉水或漂白水的厨房纸巾敷上静置一晚，可带走细菌。
若状况严重可用牙刷清刷，再用抹布擦拭。
冰箱需要散热空间，最后要记得把冰箱周围长期累积的脏污一次打扫，但切记不能用水冲或直接以水管喷洒周围的地板，以免触电。
其他清洁 天然清洁剂：白醋、盐巴、小苏打粉、水
工具：四支旧牙刷、手套、菜瓜布或海绵 砧板
先用小苏打粉水将砧板清洗干净，接着在水桶中以1：2：3的比例倒入醋、盐巴、水，制成醋盐水，将干净的抹布沾湿醋盐水。
将湿抹布整个包覆砧板放于比砧板大的托盘上，把剩余的醋盐水直接倒入砧板，静置一小时再洗净即可清洁砧板上的大肠杆菌，适用于任何材质的砧板。
夏天建议两周就消毒一次，将菜刀刻痕内也清除干净，不怕化学药剂残留。
水槽
将水槽出水处先盖住，利用高温的小苏打粉水，注入水槽内，静置3∼5分钟，使用菜瓜布或海绵刷洗水槽。
将四支旧牙刷的刷头都朝外，用橡皮筋綑起来，可用来清洗滤水槽。
再倒入白醋，即可疏通水管、去除异味。
用牙刷沾取小苏打粉或牙膏，直接刷洗水龙头上的水垢或黑色污垢处，可用力刷洗，马上就能闪闪发亮！
炒锅
分别将小苏打粉与热水均匀洒在炒锅背面，以菜瓜布稍微混合为黏稠的膏状，静置3∼5分钟待油污吸附后，再用菜瓜布画圆即可清理干净。 要留意小苏打粉水不能用于清洗铝制品，会使物品变黑！ 垃圾桶
可直接用小苏打粉水清洗垃圾桶，或用小苏打粉水喷洒，用湿布擦拭，最后再用酒精喷洒，不仅能清洁干净也能去除垃圾桶的异味。