美食秘籍 蒜苗炒小卷 【材 料】 生小卷 3尾 嫩姜 10公克 辣椒 1/3条 蒜苗 1支 【调 味 料】 蠔油 1大匙 糖 1小匙 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.将生小卷肚中的内脏清洗干净，再放入滚水中快速汆烫过水备用。 2.嫩姜洗净切丝；辣椒和蒜苗都切片状备用。 3.起一个平底锅，将作法2的材料以中火先爆香，加入作法1汆烫过的小卷，再加入所有的调味料翻炒均匀即可。
