美食秘籍 菠菜炒羊肉 【材 料】 羊肉片 150公克 菠菜 150公克 姜丝 10公克 【调 味 料】 A.米酒 1茶匙 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 沙拉油 2茶匙 B.盐 1/4茶匙 【做 法】 1.菠菜洗净、切5公分段状，沥乾，备用。 2.羊肉片加入调味料A（沙拉油除外）拌匀，再加入沙拉油拌匀，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油润锅，放入作法2的羊肉片，以大火炒至肉色反白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入姜丝与作法1的菠菜，以中火炒至软，再放入作法3的羊肉片及盐，以大火快炒均匀即可。
