美食秘籍 油爆大虾 【材 料】 大草虾 250公克 葱 10公克 姜 10公克 【调 味 料】 水 50㏄ 盐 1小匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.大草虾剪去须，背部剖开但不切断，洗净备用。 2.葱切段；姜切片，备用。 3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香。 4.加入作法1的大草虾及所有调味料拌炒均匀，再盖上锅盖稍焖至熟即可。
