美食秘籍 蕈菇汤 【材 料】 综合蕈菇 120公克 豌豆婴 10公克 麻油 1大匙 水 400㏄ 磨碎白芝麻 少许 【调 味 料】 酱油 1/2小匙 米酒 2大匙 盐 少许 【做 法】 1.将综合蕈菇去蒂洗净切片切段；豌豆婴切段，备用。 2.锅烧热，加入麻油，放入作法1的综合蕈菇炒香，再加入水煮开。 3.再加入所有调味料和作法1的豌豆婴段再煮1分钟，上桌前撒上磨碎白芝麻即可。 【备 注】 金针菇、鲜香菇、杏鲍菇等都是一般常见的菇类，冲洗时可以泡在浓度2％的糖水中，让菇类吸收一些糖份，料理起来会更甘甜。
