美食秘籍 凤梨苦瓜鸡(4) 【材 料】 土鸡 1/2只 白苦瓜 1/2颗 小丁香鱼 10公克 水 3500cc 【调 味 料】 凤梨豆酱 2大匙 【做 法】 1.小丁香鱼洗净；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去涩，捞起沥乾，备用。 2.土鸡切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。 3.取汤锅，加水、作法1的小丁香鱼及凤梨豆酱煮至沸腾。 4.再放入作法1的苦瓜块、作法2的鸡块，续煮约40分钟，至鸡肉软化即可。
