- 材料
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小番茄2颗
秋葵10∼12根
马铃薯1颗
低脂鲜奶30c.c.
- 调味料
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水果醋10c.c.
砂糖少许
1
小番茄洗净、对切。秋葵洗净后放入滚水中汆烫约30秒捞起，旋即放入冰水中冰镇。接着将秋葵切碎。
2
将马铃薯洗净、去皮后，接着入锅蒸约15分钟至熟透，接着取出放入碗中，用汤匙压成泥状。
3
将秋葵碎加入马铃薯泥中，再倒入鲜奶搅拌均匀。
4
将搅拌均匀的马铃薯秋葵泥挖成球状呈在盘上，让小朋友在盘边放上切半的小番茄装饰。
5
取水果醋加少许砂糖成酱汁，最后淋上秋葵薯泥球就完成了。
※此示范分量为3∼4人份。