菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 中筋面粉 300公克
• 细砂糖 30公克
• 速溶酵母 4公克
• 泡打粉 3公克
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、速溶酵母及泡打粉加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。
• 2.用双手揉约2分钟至匀没有硬块，再用保鲜膜盖好，以防止表皮干硬，静置发酵约5分钟。
• 3.再将作法2发酵过的面团，揉至表面光滑即可。