美食秘籍 原味饼皮 【材 料】 A.全蛋 50公克 蛋黄 20公克 糖粉 15公克 盐 2公克 B.牛奶 250㏄ C.低筋面粉 100公克 太白粉 10公克 D.奶油 20公克 【做 法】 1.将材料C的粉类过筛；奶油溶化，备用。 2将.材料A所有材料拌均匀，先将1/2的牛奶份量倒入拌匀后，加入做法1过筛后的粉类，再加入剩余牛奶，溶化奶油拌匀，静置30分钟。 3.平底锅烧热，用餐巾纸擦上薄薄食用油，并擦干油渍。 4.倒入适量的面糊。 5.适当转动锅子，使面糊能平均布满锅面。 6.待饼皮四周略呈卷起，扣出置放在网架上待凉。
