- 食材
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软乳酪起司约10g
清炒综合菇5g
清炒洋葱少许
蛋黄10g
调味葱花25g（以约青葱20g及各少许的黑胡椒粉、橄榄油、盐制成）
沙朗牛排120g
经典马铃薯100g
鸡蛋1颗
牛奶适量
芝麻贝果1颗
奶油少许
- 调味料
-
匈牙利红椒粉少许
研磨黑胡椒粒少许
盐少许
揭密！N.Y. BAGELS 私房食谱 以贝果与多样化早午餐受到好评的N.Y. BAGELSCAFE，总是能让人感受到美式餐点看似简单却迷人的魅力，在慵懒秋日时分，偶尔想变化口味时，不妨试着做看看这些好上手的美式早午餐吧！
1
将软乳酪起司、综合菇、清炒洋葱、蛋黄混合，制成调味起司酱。
2
将鸡蛋与牛奶混合成蛋液，热锅后放入奶油，把蛋液倒入，并快速翻炒约3∼5秒起锅，以保持软嫩度。
3
起油锅开中大火，将沙朗牛排放入锅中，并撒上黑胡椒粒与盐调味，当单面上色后就翻面煎，依照个人喜好熟度起锅。
4
在牛排表面画3刀，将调味起司酱塞入缺口，在牛排上摆调味葱花、撒上匈牙利红椒粉即完成，食用时搭配炒蛋、经典马铃薯与芝麻贝果即可。
经典马铃薯教学
以1人份来说，半颗带皮马铃薯洗净并切成小块后，会撒上香料（洋葱粉20g、黑胡椒粉3g，综合意式香料适量）调味，再使用平底锅加点奶油煎熟至外皮带脆、内部松软即可。 ※本食谱分量为1人份。