美食秘籍 肉末烧豆腐 【材 料】 板豆腐 3大块 绞肉 120公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 葱花 10公克 水 200㏄ 太白粉水 适量 【调 味 料】 糖 少许 盐 1/4小匙 酱油 40㏄ 【做 法】 1.板豆腐切厚片，放入倒入少许油的锅中煎至表面微焦，取出备用。 2.于作法1的锅中再倒入1大匙油，放入姜末、蒜末、辣椒末及1半的葱花爆香。 3.再加入绞肉炒至颜色变白，加入所有调味料、水及作法1的板豆腐片烧至入味，以太白粉水勾芡后，加入剩下一半的葱花拌匀即可。
