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地瓜对剖，用汤匙挖出2∼3汤匙的地瓜肉。草虾仁、海螺肉切末，杏鲍菇、核桃果切小细丁。

草虾仁、海螺肉、杏鲍菇放入滚水里汆烫备用。

将步骤2的材料加入步骤1挖出的地瓜肉，搅拌均匀并加点盐调味，再填入地瓜中。

铺起士丝，放入烤箱，上火开180℃烤10分钟，铺上核桃果碎即可。