美食秘籍 左宗棠鸡(6) 【材 料】 去骨鸡腿 2支 红辣椒 3支 大蒜 5粒 太白粉水 适量 【调 味 料】 酱油 1茶匙 糖 1茶匙 黑醋 1茶匙 米酒 1大匙 蕃茄酱 1大匙 【醃 料】 酱油 1大匙 太白粉 1茶匙 米酒 1茶匙 蛋 1个 【做 法】 1.去骨鸡腿洗净切一口大小的鸡腿块，以醃料拌匀醃约30分钟备用。 2.红辣椒去籽切片；大蒜切片，备用。 3.取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的鸡腿块，过油后捞起沥油备用。 4.作法3的锅中留少许油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有调味料煮沸。 5.加入作法3的鸡腿块拌炒均匀，再以适量太白粉水勾薄芡即可。
