菜其一菜谱食谱

丝瓜洗净去皮后，切成三等分，约5∼7公分长度大小。

用汤匙将丝瓜里面的囊肉挖出，挖的过程必须保留丝瓜段的底部，成为一个杯状，在丝瓜杯的外圈抹上薄薄一层盐巴调味。

将取出的丝瓜囊肉切碎备用。

2颗蛋打散，加入切碎的丝瓜囊肉、鲜鸡粉、香油、盐巴以及1大匙的虾米，搅拌均匀成为馅料。

接着将调味好的馅料放入丝瓜杯中，于表面均匀撒上1大匙虾米。放入电锅蒸架上，加1／2米杯水蒸约10∼15分钟后取出就完成了。