- 食材
- 透抽1只（约200g）
- 酱汁材料
-
鱼露2大匙
糖2大匙
柠檬原汁约1颗量（15c.c.，可依喜好增减）
姜末10g
蒜末约1颗量
辣椒末约1支量
1
透抽不去皮、不划开，于水龙头下淋水并将触脚拔出，与身体清洗干净后，切圈段备用。
2
将透抽放入电锅，外锅加水1／2米杯，按下开关，待其蒸熟至开关跳起即可取出。
3
取一新碗，将酱汁材料与开水2大匙拌匀成泰式柠檬酱汁。可直接淋于蒸好的透抽上，或吃的时候再沾取即可。
※本示范分量为2～3人份。